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毫无疑问, 巴罗萨地区被公认为是澳大利亚有着最令人回味的葡萄酒故事的地区。巴罗萨谷和伊顿山谷的环绕使得巴罗萨地区不仅仅只是大家所认知的葡萄酒区,更是拥有着一股浓厚的文化精神,这是建立在欧洲开拓者深刻的影响下,以及当地颇具特色的美食文化和强劲的团体精神的基础上旨在制造出最一流的葡萄酒的一种信念。综上所述,巴罗萨地区是当地人的骄傲,意喻着他们的使命感和归属感。


The Tomfoolery葡萄酒的酿造理念非常简单:运用一定量的葡萄,通过一种简单的相对无机器介入的纯手工方法去体现他们葡萄酿造的独特性和多样性。Tomfoolery葡萄酒是在现代社会中仍然保留着旧时期简单酿造工艺的代表。我们采用手工摘取葡萄,并使用小型开放式酿造设备进行酿造,一天需要人工手动榨取两次。如此制成的葡萄酒被存放在木桶中,堆成金字塔样地放置在传统的酿酒厂放桶台上,然后不经过澄清或者过滤直接装入瓶中。

 

所在产地:南澳大利亚

地点:巴罗萨
创建时间:2004
庄主:Ben Chipman & Toby Yap
酿酒师:Ben Chipman & Toby Yap
葡萄酒品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 长相思干白(Sauvignon Blanc),马塔罗(Mataro),灰皮诺(Pinot Gris),歌海娜西拉(Grenache Shiraz)。


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